流山市のこだわりの注文住宅、サイエンスホームです。
2021/01/09
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流山モデルハウスの道沿い、３軒間に挟んである「かつ太郎」さん。
北関東ではなじみの深い和食レストラン、「ばんどう太郎」を運営している法人のカツ専門レストランです。
会社に近いので「力を付けるためにカツを食うぞ！」という時は利用させて頂いております。
「熟成とんかつランチ（大）」です。
ここのトンカツは肉がとても大きく、そして豚肉とは思えない柔らかさです。
脂もしつこくなく、ペロリと食べられます。
もちろんご飯、キャベツはお代わり自由。
とは言え、ご飯は21穀米を選択しました。
やはり年ですから、カロリーを気にします。
ゴマを摺った鉢にソースを入れ、カツを浸して食べます。
衣も立っていて良いカツです。
一緒に運ばれてくるこれは何でしょう？
カツをつける為の塩です。
漫画、「ザ・シェフ」の味沢匠も「カツはレモンを絞り、塩で食べるのが一番の旨味を感じられる」と言っています。
私もこうやって出されたので初めて体験しましたが、確かに肉の旨味をよりストレートに感じられて美味しいです。
上から塩を振りかけると、どれだけかかったかが分かり辛いので、この皿に広げて出すというのは良い方法で感心しました。
流山市で旨いカツを食べたいなら、こちらのお店は間違いがありません。
お近くにお越しの際は是非。
